Gratin de riz aux légumes

Gratin de riz aux légumes

Encore une idée facile et originale pour faire aimer les légumes à vos enfants. Avec cette recette de gratin de riz aux légumes, petits et grands en redemanderont.

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proposée par MuMuZic
type : plat

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Ingrédients pour 6 personnes

2 courgettes
1 aubergine
120 g de riz au blé complet
1 noix de beurre demi-sel
1 oeuf
200 ml de crème fraîche épaisse 3% de MG
50 g d'emmental râpé
2 pincées de sel


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper les légumes en dés, les placer dans un sac plastique troué et faire chauffer au four à micro-onde durant 8 min.
Cuire le riz au blé complet pendant 7 min.
Beurrer le plat à gratin et préchauffer le four à 275°c.
Mixer l'aubergine et les courgettes.
Mélanger la purée de légumes avec la crème fraîche, l'oeuf et le sel.
Dans un grand saladier, mélanger le tout avec le riz complet à peine cuit.
Verser dans le plat beurré, rajouter l'emmental et enfourner 15 min à mi-hauteur puis 5 min en haut du four.
Laisser refroidir 15 min et servir.

du Che

Recette fait maison, vous m'en direz des nouvelles.








commentaires

posté par Calixta le 29 août 2013
Super recette que j'ai un peu transformée. Je n'avais pas de courgettes alors j'ai mis des tomates que j'ai passé au micro-ondes après les avoir épluchées pendant 2 mn. Comme il n'y a pas d'enfants chez moi, je n'ai pas mixé les légumes, je les ai laissés en petits morceaux et au lieu du gruyère, j'ai mis du parmesan. 275°C pour le four, ça me paraissait bien chaud donc j'ai mis à 200. Super ! Merci pour cette bonne idée !
posté par Missplapla le 4 avril 2013
Excellent. Merci beaucoup pour la recette!
posté par Sabine64000 le 19 mai 2012
super bonne recette, mais à besoin d'être un peu relever, j'essaierai avec un peu de piment d'espelette la prochaine fois
posté par edolia le 11 avril 2010
C'était délicieux, je n'y aurais pas cru en voyant la purée verdâtre, mais c'était vraiment savoureux. J'ai ajouté un reste de haricots verts et j'ai remplacé la crème par du lait écrémé, mais le résultat était super.
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