Galettes de lentilles et semoule complète

Galettes de lentilles et semoule complète

Saviez-vous qu'en associant des légumineuses et une céréale vous optimiserez votre apport en acides aminés essentiels ? Vous obtiendrez ainsi une protéine de qualité et un plat complet original.

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proposée par Lisa Leber Diététicienne
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Faible incidence sur la glycémie
Riche en fibres
Riche en vitamines et minéraux
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 2 personnes

200 g lentilles vertes en boîte
100 g de semoule de blé complète
30 g d'emmental râpé
3 c. à s. de farine de pois chiches
1 œuf de poule bio
Fleur de sel
Poivre du moulin
Huile d'olive


Préparation :
Temps de cuisson : 15 minutes

Rincez les lentilles à l'eau claire.
Faîtes chauffer 100 ml d'eau dans une casserole.
Dans un saladier versez la semoule et couvrez-là l'eau de l'eau bouillante.
Laissez la semoule gonfler à couvert pendant 5 minutes.
Pendant ce temps mixez les lentilles.
Mélangez la semoule cuite et les lentilles mixées, puis ajoutez la farine de pois chiches, le fromage râpé, l'oeuf battu et assaisonnez à votre convenance.
A l'aide d'un papier absorbant huilez légèrement votre poêle, formez de petites galettes d'un centimètre de hauteur.
Tournez-les une fois que la première face commence à dorer.
Verser l'huile d'olive dans une poêle.
Former des galettes et les déposer dans la poêle.
Les faire cuire 5 à 8 min par face (si les galettes sont trop liquides, ajouter de la semoule et de la farine).








commentaires

posté par bananabread le 8 février 2014
Une recette contenant de l’œuf peut déjà ne pas toujours être considéré comme végétarienne, puisque de nombreux végétariens ne consomment ni œuf ni produits laitiers, mais alors indiquer que la recette avec œuf + fromage ... est une recette "vegan", cad ... végétalienne (aucun produit animal donc), il fallait oser, aujourdhui.com l'a fait ! Gros fou rire !
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