Fricot de légumes

Fricot de légumes

Avec cette recette de fricot de légumes, vous allez faire du bien à votre organisme et à votre estomac ! C'est un régal seul ou en accompagnement !

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proposée par ptitcoeur79
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 gros oignon coupé en rondelles et séparé en anneaux
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge épépiné et coupé en anneaux
100 g de champignons
1 gousse d'ail écrasée
15 cl de crème fleurette
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de paprika
2 c. à soupe de concentré de tomate
3 c. à soupe d'huile
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Ajouter oignon, aubergine et courgette coupées en rondelles ; faire cuire 5 mn à feu doux en remuant.
Ajouter le poivron, les champignons coupés en lamelles et l'ail, cuire encore 5 mn en remuant.
Verser 4 cuillères à soupe d'eau, saler, poivrer. Mélanger et cuire 5 mn en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être juste tendres.
Mélanger la crème, le jus de citron, le paprika et le concentré de tomate. Verser sur les légumes, remuer et arrêter la cuisson dès que la sauce est chaude. Servir aussitôt.








commentaires

posté par OLLIVE le 17 novembre 2012
bonjour, merci beaucoup pour cette belle recette amitié
posté par izatay le 12 juin 2012
ça a l'air super bon,je pense que ça va plaire a toutes la famille ,merci. bisous
posté par jjolocha le 25 juin 2010
c etait bien bon, a faire souvent merci
posté par samimebarki le 7 mai 2010
je ne suis pas trop légumes ,mais cette recette semble succulente .je vais l' essayer.merci
posté par tingis le 7 mai 2010
Et moi qui ne consomme q'un peu d'huile d'olive à la place de la margarine!!!! De la crème fraîche et... des légumes...Voilà de quoi se délecter et surtout de se déculpabiliser. Merci d'être aux petits soins pour notre corps et notre mental.
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