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CUISINE
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Filet mignon au miel |
Informations générales
type : plat pour 4 pers. calories : 150 par personne préparation : 30 minutes |
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Ingrédients et préparation
Ingrédients :
1 filet mignon de porc 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier/thym) 20 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 3 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de vinaigre 1/2 cube de bouillon de volaille 1/2 c. à café de gingembre en poudre Sel, poivre Préparation : Dans une cocotte, faire revenir vivement le filet de porc, l'ail non pelé et l'oignon dans l'huile et le beurre. Saler et poivrer. Laisser dorer 5 mn à feu doux. Ajouter le miel et laisser caraméliser en retournant régulièrement. Déglacer avec le vinaigre puis ajoutez le vin blanc, le gingembre et le bouquet garni. Délayer le demi-cube de bouillon dans 1 verre d'eau chaude et verser dans la cocotte. Fermer. Dès le sifflement de la soupape, baisser le feu et laisser cuire 13 mn environ. Retirer le filet mignon. Laisser réduire la sauce quelques minutes et servir. |
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posté par
kymysan
le 3 juillet 2008
exelente recette mon marie a adore sauce sucret salée il a tout mangé et moi aussi meme si d abitude j aime pas le sucre merci |
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posté par
JOSY26
le 16 mai 2008
excellent très facile à faire |
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posté par
nath1966
le 15 mai 2008
j'ai testé ce midi super genial j'adore ca . |
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posté par
JOSY26
le 24 avril 2008
ce qui m'étonne ce n'est pas la photo du filet mignon de porc mais c'est un contrefilet de boeuf je vais essayer ce dimanche |
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posté par
Nanou_oi
le 16 mars 2008
Délicieux mélange de saveurs! On en oublierait presque que l'on mange santé :-) Vraiment pas gras. Par contre, je suggère de diminuer la quantité de miel pour les dents "moins sucrées". J'ajoute à mes favoris tout de suite ! |
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