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Farce pour légumes

Cette recette de farce pour légumes est une aubaine pour toutes celles qui se demandent comment marier légumes et viandes idéalement ! Très pratique !
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(vue : 11788 fois)
proposée par 
type : plat

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Ingrédients pour 6 personnes
6 tomates
3 courgettes
250 g de porc cru ou chair à saucisse (mais plus gras)
250 g de boeuf (cuit à la vapeur)
100 g de poulet (cuit à la vapeur)
50 g de jambon cru
2 biscottes trempées dans du lait
1 oeuf
1 petit oignon
2 échalottes
2 gousses d'ail
persil
ciboulette
sel et poivre du moulin
Préparation :
Temps de cuisson :
Faire cuire le boeuf et le poulet à la vapeur dans votre cocotte minute pendant au moins 20 minutes.
Hacher dans un robot, le porc cru, le boeuf et le poulet cuits et le jambon cru.
Y rajouter 1 oeuf, les deux biscottes ramolies par le lait, l'oignon coupé, les échalottes, l'ail, le persil et la ciboulette...saler et poivrer et bien mélanger le tout.

Utiliser cette farce pour farcir au choix, tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons,pommes de terre...

Cuire une heure dans un four préchauffé à 180°, thermostat 7.
Servir avec du riz, des pâtes ou bien des pommes de terre à l'eau.
Note du Chef
Cette recette est très simple à préparer et permet de la fantaisie au niveau des légumes utilisés...

Economique, elle permet aussi d'accommoder des restes de viandes....

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