Estouffade de lotte aux champignons

Estouffade de lotte aux champignons

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proposée par aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients :
600 g d'églefin coupé en gros cubes
6 échalotes pelées et hachées
1 oignon pelé et haché
2 gousses d'ail pelées et hachées
1 verre à moutarde de vin blanc
300 g de champignons de Paris frais lavés, épluchés et coupés en fines lamelles
1 bouquet de persil
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Préparation :
Faire revenir les morceaux d'églefin dans une cocotte anti-adhésive, les mouiller avec le vin blanc, et ajouter tous les autres ingrédients.
Faire cuire 20 minutes à couvert.
Saler, poivrer, et laisser cuire encore 5 minutes.
Servir le tout dans un plat saupoudré de persil haché.








commentaires

posté par jaklyne le 27 novembre 2007
Trop long. Pourquoi ne pas rester dans les recettes simples et rapides à faire ?
posté par patouff le 3 septembre 2007
exellente recettes le poisson et tres bon meme de l eglefin je pense que si il on mis de eglefin c est que la lotte et terriblement cher donc voila mais tres delicieux tout de meme
posté par mamouchka le 24 août 2007
Où est la lotte?
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