Dinde farcie aux marrons

Dinde farcie aux marrons

La fameuse dinde aux marrons : pas besoin d'attendre Noël pour en profiter ! Voici la recette de l'un des repas les plus conviviaux qui soit !

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proposée par vr
type : plat

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Ingrédients pour 6 personnes

- 1 grosse dinde
- lard gras
- beurre

Pour la farce
- Coeur et foie hachés de la dinde
- 250 g de purée de marrons
- 250 g de champignons
- 50 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 côte de céleri effilée et hachée
- 3 c. à s. de crème
- 50 g de chapelure sèche ou de mie de pain
- sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Vider la dinde et la badigeonner de beurre mou à l'extérieur comme à l'intérieur. Barder de fines tranches de lard.

Pour la farce:
Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter l'oignon, les abats, les champignons et laisser cuire pendant 5 min.
Verser dans un bol et y ajouter les autres ingrédients, puis mélanger le tout et farcir la dinde.

Fermer l'ouverture de la dinde en repliant la peau garder la farce à sa place durant la cuisson. Placer au four préchauffé et calculer le temps de cuisson en fonction du poids de la dinde.








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