Curry de poulet à la mangue

Curry de poulet à la mangue

Faites rentrer l'exotisme dans vos assiettes avec cette recette de curry de poulet à la mangue. Rapide à réaliser, vous serez à l'autre bout du monde en un temps record.

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proposée par delphinetika
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

500 g de blancs de poulet
1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve)
3 c. à soupe de curry
10 cl de lait de coco
10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé
2 c. à soupe d'huile
1 c. à café rase de Maïzena
Sel, poivre
1 c. à café de gingembre en poudre
Coriandre fraîche


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper le poulet en cubes, saupoudrer de curry et sel.
Le faire dorer au wok pendant 3 mn dans l'huile. Ajouter le lait de coco, le poivre, un peu de poudre de gingembre et la Maïzena délayée dans le bouillon volaille-eau. Couvrir et laisser mijoter 5 mn.
Peler la mangue et la couper en dés. L'ajouter dans le wok. Poursuivre la cuisson 3 mn.
Servir chaud accompagné de riz blanc (thaï de préférence), décoré de feuilles de coriandre fraîche et agrémenté de piment.








commentaires

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