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accueil   >  cuisine  >  recettes  >  plat  >  Cuisses de poulet aux champignons

Cuisses de poulet aux champignons


Informations générales
type : plat pour 4 pers.
calories : 400 par personne    
préparation : 40 minutes
 Cette recette gourmande de cuisses de poulet aux champignons est à tester d'urgence! Le fumé du bacon autour et la farce à l'intérieur des cuisses est une promesse de plaisir!
appréciation :
proposée par  aujourd'hui.com
vue :  2452 fois
favorite :  26 fois
commenté :  2 fois
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Ingrédients
4 cuisses de poulet sans graisse, délicatement désossées sans abîmer la peau
150 g de chair à saucisse
4 tranches de bacon
50 g de champignons de Paris
1 petit poivron vert épépiné
1 petit oignon pelé
12 feuilles d'estragon lavées
25 g de beurre + un peu de beurre pour le plat
Sel, poivre
Préparation
La farce :
Hacher ensemble le poivron, l'oignon, les champignons et l'estragon
Dans une poêle faire chauffer le beurre à feu moyen et faire cuire la préparation oignon-champignons-poivron pendant 5 minutes en remuant.
Assaisonner.
Laisser refroidir et incorporer la chair à saucisse.

Préchauffer le four à 210°C (th7).
Remplir les cuisses de poulet de la farce.
Refermer, déposer une tranche de bacon et ficeler.
Dans plat beurré allant au four, disposer les cuisses de poulet, le bacon en dessous. Enfourner pendant 20 minutes.
Servir aussitôt décoré de brins d'estragon

commentaires

commentaires [chronologique] 1-2 de 2 |  premier  |  précédent  |  suivant  |  dernier
posté par unic le 4 avril 2008
tout comme begonia je n'ai ni poivron ni bacon mais la recette me plait bien donc je la garde sous la main pour une autre fois...
posté par begonia le 21 octobre 2007
pas de poivron ni bacon ni graisse...on verra bien..

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