Cuisse de dinde en croûte d'herbes

Cuisse de dinde en croûte d'herbes

Si vous recherchez une recette à base de dinde originale et bien vous l'avez trouvée! Essayez de toute urgence cette recette de cuisse de dinde en croûte d'herbes à base de sons, un vrai délice minceur.

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(vue : 25280 fois)

proposée par miss_souba
type : plat

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Ingrédients pour 1 personnes

1 cuisse de dinde dégraissée
Herbes fraîches : Persil, romarin, sauge, thym
1 à 2 c. à soupe de moutarde forte
Pour la chapelure aux sons :
1 yaourt ou fromage blanc 0%
2 oeufs
2 c. à soupe de son de blé
4 c. à soupe de son d'avoine
1/2 sachet de levure


Préparation :
Temps de cuisson :

Préparer la chapelure. Confectionner des biscottes en mélangeant tous les ingrédients et faire cuire au micro-onde durant 3 min dans un moule adapté.
Laisser refroidir et trancher.
Remettre au four pendant à 200°C durant 15 min et retourner à mi-cuisson si nécessaire.
Mixer les biscottes finement.
Emincer finement les herbes et les mélanger à la chapelure.
Badigeonner la cuisse de dinde avec la moutarde et la recouvrir avec la chapelure aux herbes
Mettre dans un plat au four et cuire durant 40 min environ (vérifier la cuisson en piquant la dinde avec un couteau).

du Che

Ne recouvrir que le dessus de la dinde et pas entièrement sinon la chapelure du dessous resterait mouillée.
Cette chapelure parfume merveilleusement votre viande et devient croustillante.








commentaires

posté par SERINE1980 le 26 janvier 2013
CA A L 'AIRE D 'ÊTRE Délicieux JE VAIS L 'Aisselier......
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