Croque-tofu

Croque-tofu

Découvrez la version végétarienne du croque-monsieur en remplaçant le jambon par du tofu !

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proposée par Delphine Michel Diététicienne
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

8 tranches de pain au levain
2 c.à S. d'huile d'olive extra vierge
1 bloc de tofu ferme
Quelques feuilles de roquette ou autre type de salade
2 tomates
1 c.à C. de moutarde de Dijon
Sel et poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson : 2

Egouttez le tofu et coupez-le en tranches en fines tranches de 0,5 cm.
Rincez les tomates et tranchez-les en fines rondelles.
Faites griller les tranches de pain.
Arrosez d'un léger filet d'huile d'olive les 8 tranches de pain.
Salez et poivrez, puis tartinez légèrement de moutarde.
Rajoutez sur 4 tranches en alternant les lamelles de tofu, les feuilles de roquette et les rondelles de tomate.
Posez dessus les quatre autres tranches de pain et appuyez légèrement sur les sandwichs.
Faites griller les croque-tofu dans un appareil à croque-monsieur ou dans un grille-pain et servez-les chaud avec une délicieuse salade verte ou carpaccio de tomates fraîches.
Bonne dégustation !








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