Crème glacée express

Crème glacée express

Si vous avez l'occasion de vous procurer de l'azote liquide, jouez aux apprentis magiciens avec cette recette de crème glacée express. A réaliser avec une grande précaution.

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proposée par delphinetika
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 litre de crème
1 litre d'azote liquide
20 g de sucre
5 g de vanille


Préparation :
Temps de cuisson :

Mélanger la crème, le sucre et la vanille.
Verser l'azote liquide dans le mélange précédent.
C'est prêt.

du Che

L'azote liquide est à manipuler avec une grande précaution (température à -196°C!)








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