type : plat pour 4 pers.
calories : 195 par personne    
préparation : 30 minutes

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Ingrédients :
1/2 tasse de couscous
1/4 tasse d'amandes effilées
2 tasses de bouillon de légumes
2 branches de céleri en dés
1 pincée de cumin
1 pincée de cayenne
1/2 tasse de raisins secs
Sel, poivre

Préparation :
Dans une poêle antiadhésive faire griller le couscous en remuant.
Réserver.
Rajouter les amandes et les faire griller de la même façon.
Réserver.
Amener à ébullition le bouillon avec le céleri, le sel, le poivre, le cumin et le cayenne.
Laisser mijoter 3 minutes.
Ajouter le couscous et les raisins secs.
Couvrir et retirer du feu en laissant reposer le tout pendant 5 minutes.
Le liquide sera entièrement absorbé.
Ajouter les amandes et défaire le couscous à la fourchette.
Servir.