Charlotte d'aubergine et fromage

Charlotte d'aubergine et fromage

Succombez pour une délicieuse charlotte d'aubergine et fromage ! Farcie à la viande et aux herbes, vous allez adorer ce subtil mélange de saveurs.

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 27196 fois)

proposée par soniadel1975
type : plat

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Ingrédients pour 4 personnes

3 aubergines
150 g de fromage mozzarella
400 g de viande hachée
1 tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
1 coupe de sauce tomate
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
3 feuilles de basilic
Coriandre fraîche
Poivre noir
Persil (pour la garniture)


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper les extrémités de l'aubergine, et en fines lamelles et la réserver sur du papier d'aluminium en salant légèrement pour que toute l'eau sorte (ne pas couvrir). Laisser reposer 30 min. Les faire frire dans une poêle avec un filet d'huile. Réserver.
Dorer l'ail dans une casserole avec de l'huile, n'y ajouter que les extrémités des aubergines réservées. Ajouter l'oignon, les tomates pelées et le basilic et la coriandre hachée. Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre et cuire pendant 5-6 minutes.
Couvrir des bols avec 4 tranches d'aubergine laissées en suspens sur les côtés. Déposer une couche de farce, puis le fromage coupé en cubes, puis mettre une autre couche de farce. Bien appuyer et refermer avec les lamelles d'aubergine suspendues. Déposer les charlottes sur une plaque de cuisson. Y mettre quelques lamelles de fromage sur chacune et les gratiner au four pendant 4 minutes.
Chauffer la sauce tomate et décorer l'assiette avec les feuilles de persil et servir.

du Che

C'est vraiment très bon ! Moi je l'accompagne de riz complet.








commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "aubergines"

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Calories : 210 par personne
Préparation : 1 heure
Appréciation :

Cette recette fondante à souhait est délicieuse. Les aubergines farcies sont faciles à préparer. Le mélange de la viande hachée avec les courgettes est une réussite!
lire la recette "Aubergines farcies"


Tajine d'aubergine

Tajine d'aubergine

Calories : 465 par personne
Préparation : 50 min
Appréciation :

Escale orientale avec ce délicieux tajine d'aubergine, avec de l'agneau et des pois chiches ! Le safran parfume délicatement chaque bouchée, vous allez adorer !
lire la recette "Tajine d'aubergine"


Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Calories : 125 par personne
Préparation : 15 min
Appréciation :

Rien de tel qu'un caviar d'aubergine pour allier cuisine vapeur et recette minceur tout en gardant de délicieuses saveurs !
lire la recette "Caviar d'aubergine"






Recommander cette page :