Carottes à la crème

Carottes à la crème

Les carottes sont cuites et elles sont excellentes ! Pour accompagner viandes et poissons, cette recette de carottes à la crème est un délice !

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proposée par ptitcoeur79
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

700 g de carottes
10 cl de crème fraîche épaisse
1 oignon
25 g de beurre
3 c. à soupe de bouillon de poule
Le zeste d'1/2 orange
2 c. à soupe de persil ou d'aneth hachés
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Eplucher les carottes, les laver et les coupés en petits dés. Eplucher les oignons, les hacher.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Mettre les carottes et les cuire 2 mn en remuant.
Ajouter le bouillon de poule, le zeste d'orange, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 5 à 10 mn jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Incorporer la crème, laisser cuire 1 mn. Parsemer de persil ou d'aneth et servir aussitôt.








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