Canard à l'orange

Canard à l'orange

Le canard à l'orange est un classique de la gastronomie française. La tendresse de sa chair accompagnée de cette sauce au goût sucré est une alliance succulente. Voici donc la recette du canard à l'orange.

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 26976 fois)

proposée par eugeniebournac
type : plat

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Ingrédients pour 2 personnes

2 magrets de canard
4 c. à café de fond de volaille
1 orange
100 ml de vin blanc
100 ml d'eau
sel
poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Découper les magrets en lamelles en conservant pour une partie du gras.
A l'aide d'un économe, retirer le zeste de l'orange et le couper en lamelles.
Presser le jus d'orange.
Dans une poêle, faire dorer à feu vif 2 à 3 min le canard émincé.
Ajouter le zeste d'orange et laisser cuire 2 min.
Déglacer avec le fond de volaille délayé dans le vin et l'eau
Ajouter le jus d'orange et laisser mijoter environ 5 min jusqu'à l'épaississemnt de la sauce. Servir chaud.








commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "magrets de canard"

Magret de canard au miel

Magret de canard au miel

Calories : 390 par personne
Préparation : 10 min
Appréciation :

Le magret de canard au miel est une véritable association de tendresse et de douceur. La chair grillée du magret alliée au goût sucré du miel est tout simplement délicieux. Elégant et raffiné votre magret de canard au miel ravira vos convives.
lire la recette "Magret de canard au miel"






Recommander cette page :