Brochette de poisson

Brochette de poisson

Peu commune sur nos barbecues, la brochette de poisson peut surprendre. Et pourtant elle est simple et délicieuse. Voici donc comment confectionner les brochettes de poissons.

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(vue : 27880 fois)

proposée par eugeniebournac
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

500 g de poisson à chair ferme
2 citrons
1 verre de rhum blanc
sel
poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper le poisson en cubes
Les faire mariner dans le jus des citrons et 1/2 verre de rhum blanc sel et poivre
pendant 30 mn.
Mettre les morceaux sur des pics à brochette
Cuire, soit sur un grill, soit au four très chaud pendant 10mn
Avec le 1/2 verre de rhum restant, flamber les brochettes juste au moment de servir.








commentaires

posté par Mariereme le 4 juin 2010
J'ajoute des creuvettes, St jacques et des dés de saumon, je fais mariner avec du citron du thym , de l'origan sel (très peu) et poivre. tous ça sur le barbecue c'est divin ..............Bon ap
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