Brochette de saint Jacques au curry

Brochette de saint Jacques au curry

Cette recette aux parfums d'Orient va vous séduire en moins de temps qu'il ne faut pour allumer une baguette d'encens ! Testez cette brochette de saint Jacques au curry !

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proposée par lillice
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

Riz Basmati (bio)
10 Noix de saint Jacques
épinards frais
crème de soja
curry
safran
sel


Préparation :
Temps de cuisson :

Si vous achetez les noix de saint Jacques congelés, les faire décongeler le matin dans du lait à température ambiante pendant au moins 3h. Puis, bien les essuyer avec un essui-tout.
Les faire revenir avec une noix de beurre dans une poële. Les faire dorer de chaque côté.
Les piquer sur un pic à brochette.
Faire cuire le riz pas plus de 10min. Pour obtenir une jolie présentation, remplir un petit bol de riz, et retourner dans l'assiette.
Faire cuire les épinards et les arroser de soja quand ils sont cuits, puis les égouter.

Préparer la sauce : faire revenir dans une casserole la crème de soja, bien saler et rajouter curry et safran.

Présenter le tout dans une assiette...

du Che

Un délice... les noix sont fondantes et la crème de soja donne un petit goût de noisette très agréable... Si le curry est trop fort pour certains palais, il peut être remplacé par du colombo... Bon appétit !!!

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

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commentaires

posté par mimiduc le 25 avril 2008
j'ai du riz basmati mais il n'est pas bio !est-ce important ? et par quoi puis-je remplacer les epinards ?mimiduc
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