Boeuf carottes

Boeuf carottes

Cette recette de boeuf carottes est un classique incontournable qu'on ne peut ne pas connaître ! Essayer cette recette, c'est l'adopter !

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proposée par lyndatan
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

600g de paleron ou gîte
8 carottes
1 verre de vin blanc
40 g de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 oignons de taille moyenne
Sel, poivre du moulin
1 c. à café de thym (ou une belle branche)
½ c. à café de cumin
4 feuilles de laurier


Préparation :
Temps de cuisson :

Découpez le boeuf en morceaux. Coupez les carottes en rondelles épaisses.
Emincez les oignons.
Faites revenir dans une cocotte le boeuf avec le beurre et l'huile. Retournez les morceaux sur toutes les faces pour les faire colorer.
Faites blondir doucement les oignons avec la viande et ajoutez le vin blanc.
Salez, poivrez, et ajoutez thym et laurier. Couvrez d'eau et portez à frémissement. Salez, poivrez.
Faites bouillir. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Laissez mijoter pendant 2h30/3h. Eteignez lorsque le boeuf est tendre.
Meilleur le lendemain.








commentaires

posté par loloco le 26 novembre 2009
je mets un peu de tomates dans mon boeuf carottes
posté par Gougouze le 27 février 2009
A moi ls bon p'ti plats!!!!!! A table...... On va bien manger se soir mes inviter et moi. Bonne apetit a toussss.........
posté par delphinetika le 26 novembre 2008
Miam!! Une recette de saison que je ne vais pas tarder à mijoter.... recette parfaite, RAS!
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