Boeuf aux carottes

Boeuf aux carottes

Le boeuf aux carottes est une fierté de notre patrie. En famille ou entre amis ce plat ne déçoit personne. Alors empressez-vous d'essayer notre recette du boeuf aux carottes.

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proposée par eugeniebournac
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de boeuf à braiser
6 carottes
3 ou 4 oignons de taille moyenne
1 verre de vin blanc
50 g de beurre
1 filet d'huile d'olive
3 ou 4 oignons de taille moyenne
Thym et laurier
Sel
Poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans une cocotte, faire fondre doucement 50g de beurre, y ajouter un filet d'huile d'olive.
Faire revenir le boeuf sur toutes ses faces.
Caraméliser doucement les oignons avec la viande et ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer, et ajouter thym et laurier.
Couvrir d'eau et porter à frémissement.
Assaisonner.
Faire bouillir.
Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Laisser mijoter pendant 3 bonnes heures car une cuisson longue garantie la qualtité.








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Préparation : 35 min
Appréciation :

Renouer les traditions avec cette délicieuse recette de boeuf bourguignon ! Les saveurs du boeuf tendre avec des légumes liés par une sauce savoureuse. Un régal !
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