Aubergines à la vapeur

Aubergines à la vapeur

Enfin une recette pour cuisiner les aubergines de manière diététique ! Simple de réalisation, cet accompagnement ravira les papilles de tous vos convives sans affoler l'aiguille de la balance !

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proposée par
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Riche en fibres
Riche en vitamines et minéraux
Riche en anti-oxydants
Source d'oméga 3
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 8 brins de persil
- sel, poivre
- 1 c. à s. d'huile d'olive


Préparation :
Temps de cuisson : 35 minutes

Ôtez le pédoncule des aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère à soupe creusez-les récupérez la chair.

Mixez l'ail, le persil, la pulpe d'aubergines et l'huile d'olive en purée. Salez et poivrez.

Garnissez les demi-aubergines avec la préparation pulpe-aromates puis emballez-les dans de du papier sulfurisé pour former des papillotes.

Faites cuire à la vapeur 35 minutes environ.








commentaires

posté par VDC le 28 août 2016
C'était très bon, avec deux petites aubergines cela fait un repas pour deux personnes
posté par ola le 13 août 2013
voila j ai trouvé mon accompagnement avec mon escalope de dinde grillé pour ce midi merci
posté par lys974 le 23 juin 2013
C 'est très bon je le cuis dans ma poêle adhésive, c'est aussi excellent
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