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Aubergines farcies à la mozzarella


Informations générales
type : plat pour 3 pers.
calories : 185 par personne    
préparation : 30 minutes
 Besoin de réconfort? Laissez fondre ces légumes du soleil et son fromage sur votre langue. Un délice!
appréciation :
proposée par  aureliediet
vue :  3287 fois
favorite :  195 fois
commenté :  21 fois
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Ingrédients
2 aubergines
1 courgette
1 poivron pelé
2 gousses d'ail
120g de mozzarella
1 c. à soupe de ciboulette
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Allumer le four à 160°.
Couper en deux les aubergines dans le sens de la longueur et en creuser trois, en laissant environ 1 cm de chair sur la peau.
Mettre au four pour une heure environ.
Couper la moitié restante et la courgette en petits dés, et les faire revenir avec l'ail émincé dans une poêle antiadhésive.
Y ajouter le poivron en dés également. Laisser revenir à feu doux une bonne demi-heure, saler, poivrer et herber.
Dresser dans les demies aubergines et terminer avec des tranches de mozzarella et la ciboulette.
Au dernier moment, ajouter un filet d'huile.

commentaires

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posté par katesand le 9 juin 2008
j'ai essayé et j'ai trouvé délicieux! et pourtant je n'aime pas l'aubergine! par contre il faut penser à bien assaisonner car sinon cela reste un peu fade....
posté par noune1 le 23 avril 2008
pas mal très appétissant je vais le faire le plus vite possible.
posté par LTO95 le 24 mars 2008
hhumm sa a lair apétissan jvé lessayer
posté par m22 le 21 mars 2008
oui je viens d'essayer votre recette mmh! que ç'est bon surtout les légumes moi qui n'avait jamais su quoi faire avec les courgettes je me suis régalée mais bravo et merci
posté par supergirl le 20 mars 2008
j'ai fais cette recette jeudi dernier .je trouve sa bon et mes enfants aussi.
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