CUISINE

Poelée de dinde aux aubergines

Une poêlée de dinde aux aubergines vous apportera le plaisir d'un repas simple et léger. Cette recette est délicieuse!

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proposée par aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de dinde
1/2 aubergine
2 tomates
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe d'huile
1/2 c. à café de curry
Sel, poivre

Préparation : 40 minutes
Temps de cuisson :

Mettre un filet d'huile au fond d'une poêle, et mettre la poêle à chauffer.
Déposer ensuite la demi aubergine coupée en dés, puis les tomates (pelées) coupées en lamelles et enfin le verre d'eau.
Laisser cuire ce mélange 9 à 10 mn jusqu'à évaporation presque totale de l'eau.
Mettre ensuite les escalopes de dinde coupée en cubes et la moutarde.
Laisser cuire environ 5 minutes.
Saler, poivrer, ajouter le curry puis laisser cuire encore 2 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

commentaires

posté par Lollylilly le 9 décembre 2007
Je l'ai fait pour une personne avec une escalope et une demi aubergine et sans les pâtes, et c'est largement suffisant.. En plus c'est très bon.

posté par clo1959 le 30 octobre 2007
excellent ! j'ai pris des aubergines grillées surgelées et j'ai rajouté de l'ail mais avec le curry. On a tous aimés et je ne leur ai pas dit que c'était une recette régime ....