Moussaka aux aubergines et au poulet

Moussaka aux aubergines et au poulet

Voici une variante de la célèbre moussaka simple et délicieuse : la moussaka aux aubergines et au poulet !

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type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

2 aubergines
2 gros oignons
4 grosses pommes de terre
500 g de purée de tomate
500 g de poulet
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
60g de gruyère râpé


Préparation :
Temps de cuisson :

Laver puis couper en gros dés les aubergines. Les saler et les laisser dégorger 30 min sur un torchon propre.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.
Emincer et faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le poulet coupé en fines lamelles aux oignons puis laisser mijoter quelques minutes.
Faire cuire les aubergines à la poêle ou au micro-ondes (2 x 5min à 750W)
Y ajouter ensuite la purée de tomate et la crème fraîche puis les aubergines bien égouttées. Puis les pommes de terre.
Disposer le tout dans un plat à gratin et parsemer le dessus de gruyère. Enfourner jusqu'à obtenir l'effet gratiné désiré.








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