Tartines pissaladières

Tartines pissaladières

Finies les pizzas et les quiches pour votre apéritif dînatoire ! Offrez vous un peu plus d'originalité avec cette recette de tartines pissaladières pour un buffet au parfum du Sud.

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proposée par delphinetika
type : entrée

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Ingrédients pour 4 personnes

400 g d'oignons
4 tranches de pain de campagne
1 petite boîte de filet d'anchois
20 petites olives noires de Nice
1 branche de thym ou d'origan
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Préchauffer le four sur position grill.
Eplucher les oignons et les couper en fines rondelles.
Laver les herbes, les essuyer.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Jeter les oignons et les herbes.
Saler légèrement et poivrer.
Laisser cuire à feu très doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
Au besoin mettre un peu d'eau et laisser 20 min environ.
Faire griller le pain.
Ouvrir la boite d'anchois.
Quand les oignons sont cuits, les répartir sur chaque tranche de pain grillé.
Ajouter 1 ou 2 filets d'anchois et décorer d'olives entières.
Passer le tout 5 min à four très chaud puis servir.

du Che

Pour encore plus de couleurs, y ajouter des lamelles de poivron rouge et jaune.








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