Les lentilles seront une excellente source de glucides lents, de fer, de magnésium, et de vitamines du groupe B, et en plus elles ont un index glycémique bas ! Avec les figues et la laitue cette recette représente un parfait cocktail vitalité !
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proposée par
lisaleber
type : entrée
1 petite boîte de lentilles (200 g)
6 feuilles de laitue
2 figues sèches
1 échalote
1 c. à s. d'huile de noisette
1 c. à s. d'huile de tournesol
1 c. à c. de vinaigre de framboise
Sel
Poivre
Égouttez les lentilles dans une passoire, après les avoir sommairement rincées à l' eau claire.
Épluchez m' échalote et coupez la en fines tranches.
Rincez les feuilles de laitue, les essorer, et coupez les en lanières régulières avec une paire de ciseaux.
Otez le pédoncule des figues sèches et faire des lanières les plus fines possibles.
Dans un saladier, mélangez d'abord le vinaigre et le sel, puis ajoutez les deux huiles. Mettez le poivre et bien ménager, ajoutez les figues sèches et l' échalote, mélangez à nouveau, pour qu'elles s'imprègnent bien de la sauce, puis ajouter les lentilles, et en dernier lieu, les lanières de laitue.
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