Informations générales
type : entree pour 4 pers.
calories : 180 par personne
préparation : 30 min |
Découvrez la véritable recette des rouleaux de printemps agrémentée de germes de cresson au lieu de soja ! Une recette originale et excellente pour la ligne !
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| proposée par
lyndatan
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Ingrédients
2 blancs de poulet
10 galettes de riz
120 g de vermicelles de riz
2 carottes
1 concombre
1 laitue
120 g de germes de cresson
1 oignon
2 c. à soupe d'huile végétale
sel, poivre
Eau
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Préparation
Laver les légumes. Chauffer de l'eau dans une casserole.
Eplucher les carottes et les couper en batonnets. Faire de même avec le concombre.
Couper finement la laitue. Emincer l'oignon.
Couper le poulet en fines lanières, puis réserver.
Dans la casserole d'eau bouillante, déposer les vermicelles et laisser cuire pendant 5 min. Egoutter.
Dans un wok, mettre l'huile à chauffer puis ajouter l'oignon, le dorer. Réserver.
Mettre le poulet, le sel, le poivre et faire sauter. Réserver.
Verser de l'eau tiède pure dans une casserole ou une grande assiette profonde.
Sur votre table, étaler 2 ou 3 torchons propres et secs.
Glisser une galette dans l'eau quelques instants puis la déposer sur un torchon.
Renouveler jusqu'à recouvrir vos torchons de galettes.
Sur chaque galette, y déposer un peu de tous les ingrédients : des lamelles de poulet, des bâtonnets de concombre et de carotte, des vermicelles, des germes de cresson, de la laitue et des oignons.
Rouler le tout. Finir les autres.
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CUISINE
