Petit salé léger en gelée allégé

Petit salé léger en gelée allégé

L'agar-agar va encore vous surprendre avec cette recette de petit salé en gelée allégé....une terrine ultra légère avec la saveur d'un met ultra gourmand !

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proposée par delphinetika
type : entrée

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Ingrédients pour 2 personnes

100 g de lentilles cuites
2 tranches de jambon dégraissé
1 g d'agar-agar
25 cl d'eau
1/2 cube de bouillon de volaille
Persil
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper le jambon en cubes. Dans un saladier, le mélanger avec les lentilles et le persil. Saler et poivrer.
Mettre dans des ramequins ou dans une petite terrine.
Délayer l'agar-agar dans l'eau, ajouter le bouillon de volaille. Porter à ébullition puis faire cuire 2 min sans cesser de remuer.
Verser doucement le bouillon sur les lentilles. Laisser refroidir et faire prendre 2 h au minimum au réfrigérateur.
Démouler sur des assiettes ou présenter coupé en tranches.

du Che

Vous pouvez préparer vos lentilles par avance avec de l'oignon, de l'ail, du thym et du curcuma...cette préparation des lentilles "à la Réunionnaise" donnera encore + de saveur à votre terrine.








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