Huîtres aux endives et noisettes

Huîtres aux endives et noisettes

Découvrez un mélange sucré salé original, idéal pour les repas de fêtes. Ces huîtres aux endives et aux noisettes est un véritable régal pour les papilles.

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type : entrée

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Ingrédients pour 2 personnes

12 huîtres creuses brossées et ouvertes
6 noisettes broyées
1 belle endive lavée et taillée en fines lamelles
Le jus d' 1 citron vert
Le zeste d'1 citron vert
1 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Décoquiller les huîtres et les pocher 15 secondes dans 1/2 litre d'eau frémissante. Réserver. Mélanger les endives avec l' huile et rajouter le jus de citron. Assaisonner.
Déposer dans chaque coquille d'huître en ordre :
un lit d'endive, quelques zestes, une huître et une pincée de noisettes concassées.








commentaires

posté par delphinetika le 19 décembre 2008
Et bien, pourquoi pas! Ca doit etre étonnant!
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Salade de légumes croquants

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Appréciation :

Seule ou en accompagnement, cette recette de légumes croquants, cuits à la vapeur et assaisonnée d'une sauce chaude sera un régal et un allié minceur !
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