Flan de courgettes aux épices

Flan de courgettes aux épices

Commencez un repas avec une recette diabétique qui ravira tout le monde ! Un flan de courgettes aux épices sera du plus bel effet à table !

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proposée par lyndatan
type : entrée

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Ingrédients pour 2 personnes

250 g de courgettes
1 œuf
1 oignon
2 c. à café de paprika
2 c. à café de curry en poudre
2 c. à café de cumin
1 c. à café de muscade
15 ml de crème fraîche allégée
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Préchauffer votre four à 220°C.
Laver et peler les courgettes et les couper en rondelles.
Hacher les oignons.
Dans une poêle, y faire revenir avec l'huile d'olive les rondelles de courgettes et le hachis d'oignons pendant 15 minutes.
Dans un saladier, battre l'oeuf avec la crème fraîche, la muscade, le cumin, le paprika et le curry. Saler et poivrer puis bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
Y incorporer les légumes à ce mélange et mélanger. Ensuite, verser le tout dans un moule à cake huilé.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir bien chaud.








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