Feuilleté de compote poireaux-tomates

Feuilleté de compote poireaux-tomates

Plus léger que la recette au fromage, vous allez vous régaler avec ce feuilleté de compote poireaux-tomates ! Fondant et savoureux !

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proposée par Chrish
type : entrée

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Ingrédients pour 4 personnes

3 poireaux
2 grosses tomates
4 carrés de pâte feuilletée (environ 15x15)
30 g de beurre ou huile d'olive (ou mélange des 2)
2 grosses c. à soupe de fromage blanc
Sel, poivre
muscade
un tout petit d'ail pour relever pour ceux qui aiment


Préparation :
Temps de cuisson :

Enlever les pieds des poireaux, leur couper le vert en gardant 1/3, les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les laver à l'eau froide. Les émincer en petits bouts.
Laver et couper les tomates en petits dès.
Dans un fait tout, faire fondre le beurre et/ou l'huile d'olive.
Mettre les poireaux et les tomates, saler, poivrer. Ajouter la muscade et l'ail et laisser compoter à couvert en vérifiant que ça ne colle pas. Sinon mettre un peu d'eau et mélanger. Au bout d'1/2 h, goûter pour voir si c'est assez cuit. Sinon, rallonger le temps de cuisson. Rajouter le fromage blanc et laisser encore compoter 10 min.
Préparer les carrés de pâte (je les achète déjà tout prêt).
Mettre la compote de poireaux légumes au centre des carrés suivant la grosseur désirée.
Rabattre les coins et souder avec de l'eau. Pour la déco, parsemer un peu de gruyère rapé sur le dessus du feuilleté.
Mettre au four préchauffé à 200°C et faire cuire environ 15 mns, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

du Che

A manger en entrée, s'il vous reste de la préparation, vous pouvez la disposer autours du feuilleté, ou en accompagnement, ou sinon en plat du soir avec une salade verte.
Je précise que les quantités de beurre, d'huile sont libres à chacun suivant le régime alimentaire souhaité, le but est surtout que ça n'attache pas. Le fromage blanc sert lui à épaissir et à lier la préparation.

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS








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