Cocktail de crevettes

Cocktail de crevettes

Une coupe de cocktail de crevettes, ça vous tente ? Alors faites bonne impression auprès de vos invités et servez-leur cette entrée originale, facile à réaliser.

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proposée par soazique
type : entrée

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Ingrédients pour 4 personnes

600 g crevettes roses cuites et décortiquées
1 coeur de salade
2 oeufs
1 boîte de coeurs de palmier
4 c. à soupe de mayonnaise allégée
1 c. à soupe de ketchup
1 c. à café de cognac
Tabasco
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire cuire les oeufs pendant 3 min dans de l'eau froide, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les écaler.
Laver et essorer la salade, ensuite égoutter les coeurs de palmiers et les couper en rondelles.
Mélanger dans un bol la mayonnaise, le ketchup, le cognac avec 2 ou 3 gouttes de Tabasco.
Répartir dans 4 verres (ou 4 coupes) les feuilles de laitue ciselée, puis les crevettes et les coeurs de palmiers.
Napper de sauce et décorer avec les oeufs mollets coupés en quartiers.
Mettre au réfrigérateur et servir frais.

du Che

On peut adapter cette recette en verrine en diminuant les quantités de moitié.








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