Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Rien de tel qu'un caviar d'aubergine pour allier cuisine vapeur et recette minceur tout en gardant de délicieuses saveurs !

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proposée par lyndatan
type : entrée

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Ingrédients pour 4 personnes

600 g d'aubergines
4 gousses d'ail
1 pincée de poudre de gingembre
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Enlever la peau et les bouts des aubergines.
Les couper en rondelles. Faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.
Les réserver.
Réduire l'ail en purée et mixer avec la chair d'aubergines.
Tout en mixant, ajouter doucement l'huile.
Assaisonner et mettre au frais.
Servir sur des tranches de pain toastées.








commentaires

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