Calamars à la thaï

Calamars à la thaï

Cette recette thaïlandaise de calamars est un régal pour ceux qui aiment la cuisine épicée et parfumée ! A essayer sans plus attendre !

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proposée par lyndatan
type : entrée

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Ingrédients pour 2 personnes

250 g de calamars frais ou surgelés
2 piments rouges
2 cm de gingembre
1 oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
1 tige de citronnelle
2 c. à soupe de sauce de poisson
2 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café de sucre
Sel


Préparation :
Temps de cuisson :

Peler et hacher l'ail, l'oignon et le gingembre.
Laver et ciseler le bouquet de basilic et la citronnelle.
Laver et découper les piments en fines rondelles.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les calamars coupés en deux et en petits tronçons.
Laisser cuire 1 minute après la reprise de l'ébullition.
Les égoutter puis les placer dans un saladier avec les légumes.
Mélanger la sauce de poisson avec le jus de citron et le sucre.
Napper la salade de cette sauce.








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