Dossiers Cuisine

Faire ses œufs en chocolat à la maison

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TAGS: œufs en chocolat
AUTEUR : Alix Lefief
jeudi 12 avril 2018

Pas de fête de Pâques sans œufs en chocolat ! Et si cette année, vous les faisiez vous-même ? Facile avec cette technique expliquée pas à pas…

Pour réaliser facilement vos œufs de Pâques en chocolat à la maison, il faut tout d’abord avoir les bons ingrédients et les bons accessoires. Il vous faut :
• du chocolat bien sûr. Choisissez un chocolat noir de bonne qualité. Optez pour un chocolat à pâtisser, qui fondra parfaitement, pour une texture lisse et bien brillante. Pour les quantités, comptez environ 500 g de chocolat pour un œuf de 15 cm environ.
• de l’huile pour rendre le chocolat bien brillant. Comptez 3 cuillères à soupe pour 500 g de chocolat.
• des moules en silicone en forme d’œufs. L’avantage du silicone : c’est une matière souple qui facilite le démoulage. Notre conseil : si vous débutez dans la réalisation d’œufs en chocolat maison, réalisez d’abord des œufs de moyenne taille (moins de 8 cm) : c’est plus facile à démouler que des œufs trop gros.
• un thermomètre pour contrôler la température du chocolat fondu. D’elle dépend la réussite de vos !
• un pinceau alimentaire, pour badigeonner plus facilement les moules de chocolat.





Sommaire de l'article

Page 1 : Œufs en chocolat : ce qu’il vous faut
Page 2 : La technique pas à pas


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  Cuisinez le chocolat comme un chef !


commentaires

posté par OLLIVE le mardi 26 mars 2013
bonjour tous mes compliments c' est génial bonne journée
posté par Jenny32147 le vendredi 29 mars 2013
Chouette de bon œufs. Maison
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