Tiramisu aux pêches et au basilic

Tiramisu aux pêches et au basilic

Vous êtes fan du tiramisu et partante pour de nouvelles sensations? Cette recette à la pêche eu au basilique est faîte pour vous!

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proposée par sophie
type : dessert

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Ingrédients pour 10 personnes

200 g de biscuits boudoir
2 kg de pêches
500 g de blanc d'oeuf battu
700 g de mascarpone
3 rameaux de basilic
2 c. à soupe de sucre


Préparation :
Temps de cuisson :

La veille, peler, dénoyauter et détailler grossièrement les pêches bien mûres.
Effeuiller le basilic. Ajouter aux pêches avec 2 c. à soupe de sucre.
Mélanger, couvrir et laisser mariner une nuit au frais.
Le jour même, mixer les pêches grossièrement après les avoir égouttées et réserver le sirop obtenu.
Mélanger vigoureusement les blancs battus et le mascarpone.
Ajouter le coulis de pêche et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Disposer les biscuits boudoir bien alignés au fond du plat (40x35 cm).
Laisser les biscuits s'imbiber environ 10 minutes dans la sauce aux pêches.
Répartir le mascarpone sur les biscuits, lisser et laisser prendre au frigo au moins 2h.





commentaires

posté par Samia30110 le 12 décembre 2007
je sais pas si le basilic se marie bien avec la peche sinon j aimerais bien l avoir la recette au fromage et de la ricota ....
posté par nj57 le 26 août 2007
ça a pas l'air mové. mé la mascarpone é un fromage acé gras. je conné une recette où on la remplace par de la ricotta et du fromage blanc.
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