Tiramisu à la mangue

Tiramisu à la mangue

Désormais le célèbre tiramisu se décline de plusieurs façons. Exit le café et le marsala, laissons place à la fraîcheur comme le propose cette rafraichissante recette de tiramisu à la mangue. A essayer sans hésiter.

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proposée par delphinetika
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

2 belles mangues
500 g de mascarpone
4 oeufs
100 g de sucre
1 pincée de vanille en poudre
Biscuits spéculoos
1 filet de rhum (facultatif)


Préparation :
Temps de cuisson :

Battre le mascarpone à la fourchette pour l'assouplir. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille.
Mélanger au fouet.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer très délicatement au mélange, en soulevant à la spatule.
Peler et émincer la mangue. Mélanger la mangue avec un filet de rhum si souhaité.
Emietter grossièrement les spéculoos.
Dans des verrines ou un grand plat, alterner des couches de mangue, de crème et de biscuits.
Terminer par une couche de biscuits. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 6h, au mieux 24h.








commentaires

posté par soleildesantilles le 19 octobre 2010
bonjour après calcul, ce plat compte plus de 180 calories. Sans compter la mangue, je trouve 470 kcal par personne. Pourriez-vous m'indiquer comment vous avez calculé ces calories ? Sachant que 100 g de sucre = 400 kcal - 500 g de mascarpone = 2060 Kcal - 4 oeufs = 320 Kcal environ - spéculos = 40 Kcal aux 100 grammes.
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