Soupe d'oranges au caramel d'épices

Soupe d'oranges au caramel d'épices

N'hésitez pas à faire cette recette de soupe d'oranges au caramel d'épices ! C'est un vrai délice et c'est très original. Petits et grands devraient succomber sans se faire prier.

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proposée par hathormayas
type : dessert

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Ingrédients pour 4 personnes

6 oranges
2 étoiles de badiane (fleur d'anis étoilé)
1 gousse de vanille
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
100g de sucre semoule


Préparation :
Temps de cuisson :

Peler et tailler 5 oranges en rondelles, puis couper les rondelles en 4. Les mettre dans un saladier. Récupérer l'équivalent d'une moitié d'écorce, gratter la peau blanche amère sur l'envers et l'émincer.
Presser la dernière orange. Verser le sucre semoule dans une casserole, ajouter 1 cs d'eau et faire caraméliser. Verser le jus d'orange et couvrir vite afin d'éviter les projections. Ajouter ensuite 15 cl d'eau, les zestes émincés, la badiane, la cannelle, les clous de girofle et la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 5 min. Arroser les oranges avec le sirop encore chaud mais non bouillant. Réserver au réfrigérateur en attendant de servir.





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