Riz au citron

Riz au citron

Si vous voulez changer de votre habituel riz blanc, pourquoi ne pas tester cette recette de riz au citron ? Cette recette est originale et délicieuse, un accompagnement de choix !

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proposée par ptitcoeur79
type : dessert

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Ingrédients pour 4 personnes

150 g de riz long
2 c. à soupe de jus de citron
45 cl de bouillon de poule
25 g de beurre
1 c. à soupe de zeste de citron
2 c. à soupe de persil haché
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Chauffer le bouillon avec le beurre. Porter à ébullition. Verser le riz en pluie.
Dès la reprise de l'ébullition, couvrir et baisser le feu. Cuire 15 à 20 mn ; le riz doit absorber tout le liquide.
Hors du feu, ajouter le zeste et le jus de citron, sel et poivre. Bien mélanger et couvrir 5 mn : le riz s'imprégnera du goût du citron.
Aérer le riz à la fourchette pour séparer les grains, le mettre dans le plat de service et parsemer de persil.









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