CUISINE

Pasteis de nata

Découvrez une spécialité du Portugal qui fait l'unanimité : les pasteis de nata ! Ces petits gâteaux avec du flan sont tout simplement délicieux !

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proposée par carlosalves
type : dessert

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Ingrédients pour 10 personnes

1 pâte feuilletée
0,5 l de lait
200 g de sucre
40 g de farine
5 oeufs
1 gousse de vanille
2 c. à soupe de jus de citron
Une pincée de sel

Préparation : 30 min
Temps de cuisson :

Fendre la gousse de vanille en deux et la cuire dans le lait dans une casserole à feu doux.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Retirer la casserole du feu lorsque la lait est en ébullition. Vider les petites graines de la gousse dans le lait et retirer la gousse.
Mélanger le tout avec la farine, le sucre et le sel.
Ajouter 1 oeuf entier et 4 jaunes et le jus de citron.
Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte feuilletée dans des moules à "pasteis".
Déposer de la préparation dans chaque moule.
Faire cuire dans le four thermostat 7 (200°) entre 10 et 20 min (suivant le four).

du Che

Ils sont prêts lorsque le dessus est légèrement "brûlé" !
Trop bons ces spécialités de chez moi !
Saupoudrez de poudre de cannelle pour la jouer "portugais" à fond !

commentaires

posté par Pascalecork le 12 mars 2011
Ca a l'air délicieux! Dommage que chez moi en Irlande on ne trouve pas de pate toute prete comme en France! Quelqu'un aurait la recette de la pate feuilletée legere? Merci! J'ai hate de faire cette recette!