Panna-cotta à l'agar-agar et coulis de framboises

Panna-cotta à l'agar-agar et coulis de framboises

Une recette inratable qui vous familiarisera avec ce gélifiant 100% naturel aux mille vertus : l'agar-agar !

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type : dessert

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Ingrédients pour 4 personnes

25 cl de crème liquide entière
25 cl de lait demi-écrémé
2 g d'agar-agar
3 cuillères à soupe rases de fructose
1 gousse de vanille
300 g de framboises


Préparation :
Temps de cuisson :

Fendez la gousse de vanille, grattez l'intérieur avec une pointe de couteau et mettez le tout dans une casserole.
Portez à ébullition et laissez infuser au moins une demi-heure.
Ôtez la gousse de vanille, filtrez le lait.
Ajoutez le fructose et l'agar-agar.
Portez de nouveau à ébullition.
Faites bouillir 1 minute.
Versez la préparation dans les ramequins.
Mettez au réfrigérateur au moins trois heures.
Le mieux est de laisser une nuit au réfrigérateur.
Démoulez.
Servez avec un coulis de framboises.
Pour cela mixez simplement les framboises dans un mixeur.








commentaires

posté par anisee_diet le 4 octobre 2012
Très bien , Mais il me semble qu'il manque les 25cl de crème !!! Mais je vais essayer Ca donne envie
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