Muffins aux carottes et abricots secs

Muffins aux carottes et abricots secs

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proposée par Carré Frais
type : dessert

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Ingrédients pour 4 personnes

- 4 Carré Frais 0% (100 g)
- 100 g de purée de carottes surgelée
- 50 g d'abricots secs
- 2 œufs
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de sucre semoule
- 10 cl d'huile de tournesol
- Sel
- Beurre pour les moules


Préparation :
Temps de cuisson : 30 minutes

Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

Décongelez la purée de carottes. Taillez les abricots secs en petits dés.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, 1 pincée de sel et la cannelle. Ajoutez les œufs battus et l'huile tout en fouettant.

Incorporez à la préparation les dés d'abricots, la purée de carottes et les Carré Frais émiettés. Mélangez bien le tout.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés et faites cuire au four pendant 30 minutes.

Démoulez les muffins et laissez refroidir.

N'hésitez pas à varier les purées : de brocolis, pois gourmands…




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