Muffin au potiron

Muffin au potiron

Pour Halloween ou juste par plaisir, offrez un succulent muffin au potiron plutôt que des bonbons aux enfants ! Cette recette est facile à faire !

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proposée par lyndatan
type : dessert

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Ingrédients pour 8 personnes

250 g de purée de potiron
250 g de farine
125 ml de lait
2 oeufs
70 g de beurre fondu
1 c. à café de cannelle en poudre
100 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel


Préparation :
Temps de cuisson :

Mélanger au fouet les jaunes avec la crème. Ajouter le sucre et bien mélanger.
Préparer une purée de potiron nature et réserver.
Préchauffer votre four à 200°C.
Beurrer vos moules à muffins.
Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et la cannelle dans un bol.
Dans un autre bol, y mélanger le lait, les oeufs et le beurre.
Mélanger ensuite les deux bols, y ajouter la purée de potiron, et mélanger juste assez pour incorporer la farine.
Remplir les moules à muffins aux ¾.
Mettre au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés. Laisser refroidir, démouler et laisser à nouveau refroidir sur une grille.








commentaires

posté par caracola le 20 octobre 2009
Un vrai délice !!! A refaire très vite car les 18 muffins sont presque tous partis ;( Pour la purée j'ai fait tout simple : juste le potiron dans de l'eau non salée pdt 15/20 minutes (comme pour des pomme de terre en fait!) mais j'ai pris 300g. En tout cas bravo pour ta recette !!!
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