Mousse pommes cannelle

Mousse pommes cannelle

Découvrez une recette à base d'agar-agar avec cette mousse pommes cannelle ! Le fondant restera en bouche et n'ira pas sur les hanches !

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proposée par Mamouzette
type : dessert

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Ingrédients pour 9 personnes

1 sachet 2 g d'agar-agar
400 g de pommes (3)
4 pincées de cannelle
1 ou 2 blanc d'oeufs battus en neige (j'en ai mis 2)


Préparation :
Temps de cuisson :

Eplucher les pommes, les couper et les cuire sur feu doux dans une casserole, couverte.
Diluer l'agar-agar avec un peu d'eau puis verser dans les pommes.
Ajouter la cannelle.
Laisser cuire encore 2 mn environ.
Mixer les pommes si la compote n'est pas suffisamment lisse.
Monter les blancs en neige très ferme.
Mélanger le tout, mettre dans des coupes, laisser refroidir.
Puis réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.

du Che

Toujours un dessert sans sucre ajouté, très léger, avec un super parfum.
J'ai mis en moule souple, pour une plus grande facilité de présentation, mais vous pouvez aussi mettre dans des coupes en verre.
Se prépare facilement la veille, et se conserve très bien au réfrigérateur.

Recette tirée du livre :
Nature gourmande & bio
L'agar-agar, gélifiant naturel et végétal bienfaisant
D'Estelle Guerven , Editions Anagramme

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS








commentaires

posté par FATMESS le 12 décembre 2012
J'en ai trouvé à Auchan, au rayon produit de pâtisseries de la marque "Vahiné".
posté par boulycath le 5 septembre 2008
moi aimerai c koi de l'agar agar merci d'avance
posté par maximus le 1 juin 2008
coucou j'aimerai juste savoir ou on peu acheter de l'agar agar et si ça se trouve facilement. Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse!
posté par rainette57 le 17 mai 2008
j'adore tous les desserts élaborés avec l'agar agar : si bon si léger tant soit par les calories que par la quantité et jamais décue
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