Mousse framboise

Mousse framboise

C'est bientôt l'été et vous voulez redoubler d'efforts pour être la plus belle dans votre nouveau maillot de bain ? N'oubliez pas de vous faire plaisir ! Goûtez à cette délicieuse recette de mousse framboise. Enfin une mousse légère !

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proposée par mariequenelisse
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

450 g de framboises
2 c. à soupe de sirop d'agave
20 cl de crème liquide
3 g d'édulcorant de cuisine
2 g d'agar-agar


Préparation :
Temps de cuisson :

Verser la crème liquide et l'édulcorant de cuisine dans un bol et mettre au frais pendant 30 min.
Mettre 6 framboises de côté pour la décoration.
Mixer 300 g de framboises avec le sirop d'agave puis verser ce mélange dans une casserole.
Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition. Laisser frémir pendant 45 sec.
Verser la préparation dans un bol, et laisser tiédir pendant 5 min.
Une fois que la préparation est tiède, y ajouter le reste des framboises.
Les écraser d'abord grossièrement avec une fourchette puis mélanger au fouet.
Mettre de côté.
Sortir la crème liquide du réfrigérateur et la battre en chantilly. L'incorporer ensuite à la préparation aux framboises.
Présenter dans des verrines, ajouter les framboises de décoration et réserver au frais jusqu'au moment de servir.








commentaires

posté par mariequenelisse le 15 juin 2009
Plus d'infos sur l'agar-agar avec un petit article : http://blog.aujourdhui.com/mariequenelisse/1416082/l-agar-agar-ou-la-poudre-minceur.html
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