Mousse au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc

La mousse au chocolat blanc est un dessert qui aura toujours du succès. Voici la recette de la mousse au chocolat blanc, un dessert pour les petits et les grands !

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proposée par eugeniebournac
type : dessert

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Ingrédients pour 4 personnes

100 g de chocolat blanc
30 cl de crème fraîche entière liquide


Préparation :
Temps de cuisson :

Râper le chocolat en fin copeaux.
Mettre ces copeaux dans un saladier et les faire fondre au bain marie tout en remuant.
Retirer du feu lorsqu'ils sont fondus.
Verser 10 cl de crème dans une casserole et porter à ébullition.
Laisser tiédir hors du feu.
Ajouter la crème au chocolat fondu, en un mince filet tout en mélangeant vivement durant 3 min.
Dans un grand saladier verser la crème restante (très fraîche).
A l'aide d'un fouet travailler la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Verser alors 2 grosses cuillères de crème fouettée dans le chocolat et mélanger vivement avec une cuillère en bois pour obtenir une crème au chocolat souple .
Incorporer le reste de la crème fouettée en la soulevant délicatement.
Glisser la mousse au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 1h avant de servir.








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