Meringues à la fleur d'oranger. Pour un dessert léger, misez sur les meringues. Leur ingrédient de base est le blanc d'œuf, un aliment de la zone verte.
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proposée par
Yann Rougier
type : dessert
4 blancs d'œufs
150g de sucre roux
50g de noix en poudre
3 c. à s. de fleur d'oranger
Battez les blancs en neige très fermes.
Ajoutez peu à peu le sucre puis les noix.
Versez la fleur d''oranger et laissez imbiber.
Mélangez très délicatement pour ne pas faire tomber les blancs.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des petits tas.
Passez au four (150ºC) pendant 1h15 environ.
Les meringues doivent être luisantes et croustillantes.
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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