Glace légère à la vanille

Glace légère à la vanille

Enfin un petit délice glacé à consommer sans culpabilité ! Cette glace à la vanille fait partie des grands classiques et grâce à cette recette vous pourrez en consommer cet été !

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proposée par Lisa Leber Diététicienne
type : dessert

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie

Ingrédients pour 4 personnes

- 25 cl de lait demi-écrémé
- 3 jaunes d'œufs
- 35 g de fructose
- 1 gousse de vanille


Préparation :
Temps de cuisson : 15 minutes

Faîtes frémir le lait dans une casserole, fendez votre gousse de vanille dans la longueur, grattez-la et ajoutez les graines au lait.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les jaunes d'œufs et le fructose au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait chaud et mélangez bien le tout.
Remettez sur le feu et faîtes épaissir. Lorsque la préparation se transforme en crème onctueuse, retirez du feu.

Bien laisser refroidir.

Puis versez la préparation dans un bac à glace, laissez prendre environ 2 heures en remuant plusieurs fois durant la prise.








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