%> Galette des rois light (oeufs, amandes en poudre, sucre) - Recette dessert - Aujourdhui.com

Galette des rois light

Galette des rois light

Ne boudez plus la galette après les fêtes de fin d'année et faites vous plaisir avec cette recette de galette des rois light. Une version allégée à déguster sans crainte.

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(vue : 14082 fois)

proposée par myllie2
type : dessert

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Ingrédients pour 8 personnes

Pour la frangipane:
3 oeufs
125 g d'amandes en poudre
125 g de sucre (ou édulcorant supportant la cuisson)
125 g de beurre ramolli

Pour la pâte feuilletée:
6 petits-suisses
Le poids des petits-suisses en farine
La moitié du poids des petits-suisses en beurre


Préparation :
Temps de cuisson :

Préparer la pâte feuilletée en mélangeant bien les petits-suisses, la farine et le beurre ensemble.
Faire une boule et laisser reposer 1 heure.
Préparation de la frangipane : mélanger ensemble les oeufs, la poudre d'amande, le beurre ramolli et l'édulcorant.
Au bout d'une heure, faire deux abaisses avec la boule de pâte feuilletée.
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Etaler un premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte beurrée et fariné ou chemisé de papier cuisson.
Mettre sur la pâte la frangipane (ne pas oublier la fève, bien sûr!)
Poser par-dessus la deuxième abaisse de pâte feuilletée.
Dorer au jaune d'oeuf la galette et enfourner pendant une heure.






commentaires

posté par assia972 le 27 mai 2012
je viens de la faire elle est magnifique!et la pate a une trés bonne tenue lors de létalage, vraiment j ai été trés étonnée merci beaucoup
posté par espanola93600 le 17 août 2011
Je l'ai faite le week-end dernier, elle est tout simplement divine!!! Par contre 125g de beurre c'est pas ce que j'appelle light mais bon!!!
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