Flan au chocolat à l'agar-agar

Flan au chocolat à l'agar-agar

L'agar-agar est un gélifiant naturel obtenu à partir d'algues rouges. Il est riche en fibres notamment ce qui vous donnera un effet satietogène à vos préparations.

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proposée par Lisa Leber Diététicienne
type : dessert

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Ingrédients pour 1 personnes

- 10 g de chocolat noir à 70% de cacao au minimum
- 25 ml de lait de soja
- 1 c. à c. de sirop d'agave
- 1 g d'agar-agar (1 demi cuillère à café rase)
- 1 ou 2 feuilles de menthe pour la décoration


Préparation :
Temps de cuisson :

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie
Ajoutez le sirop d'agavehttp://recettes.aujourdhui.com/recettes/1003087/pagecontent.asp
Mélangez l'agar-agar dans le lait d'amande froid.
Portez à ébullition et comptez 30 secondes.
Dans un petit saladier à part, mélangez le chocolat fondu au lait d'amande, remuez bien jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Placez le tout dans une petit moule en silicone.
Laissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.








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